グローバル(GLOBAL)の包丁

個人的見解

包丁界のロールスロイスと言われているグローバル包丁は

おすすめです。

なぜ?

それは、一般の人が使いやすく、よく切れる包丁だから。

料理人が使うプロ用は人を選びます。

プロ用は手入れが難しく、扱いづらい。

だが、グローバル(GLOBAL)の包丁はある程度適当に

扱っても大丈夫。ボディと刃が一体化しているので柄の

部分のガタ付きや雑菌が付きにくい。つまり手入れが楽。

グローバルの包丁はれっきとした純国産で

金属加工業で有名な新潟県の燕市です。

手術用のメスなど薄くて丈夫で切あじ長持ちの

技術が包丁に生かされているわけです。

ちなみに、私はセットに付いていた専用シャープナー

たまにシュッシュッとスライドさせて砥ぐだけなので楽。

セットになった贈り物用もありますよ。

グローバル(GLOBAL)の包丁

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土佐打ち刃物 国産 『柳刃包丁 8寸 片刃(右)』&『出刃包丁 4.5寸 片刃(右)』 土佐オリジナル白鋼 水牛柄 ★土佐鍛 日本製 土佐 家庭用 プロ仕様 調23,800円(税込)【送料込】

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◆技術が生んだ世界の銘品「グレステン」 ◆サビに強く切れ味と耐久性を併せ持つ ◆ブレードにデザインされた独特のへこみに空気が入る事で、  軽い切れ味と食材の刃離れの良さを実現 ■刃渡り:27cm ■材質 :グレステン鋼(440Aステンレスベース、硬度59〜60) ■ブレード形状:

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